Caipirinha
La caipirinha o caipiriña es un cóctel típico de Brasil que consta de cachaza, lima, azúcar y hielo; pero al popularizarse y extenderse por todo el mundo, se ha ido cambiando la receta original con la aportación de nuevos ingredientes que varían su sabor.
No importa mucho con qué se prepare, la caipirinha va a seguir siendo uno de nuestros cócteles favoritos.
Receta de caipirinha clásica
La caipirinha es la bebida nacional de Brasil, lugar donde fue inventado este combinado que tanto gusta y que tanto se consume en todo el mundo.
Se puede decir que es una de las bebidas alcohólicas más conocidas, pero no solo por lo fácil de su elaboración sino por el estupendo y refrescante sabor que tiene. ¡Esta receta es fácil de hacer y muy rica!
El ingrediente principal de este combinado es la cachaça, una bebida alcohólica también originaria de Brasil. Se trata de un ron dulce que tiene como base el zumo de caña puro de azúcar fermentado en lugar de la melaza como hacen otras bebidas similares, lo que le da un toque completamente diferente.
Si quieres probar el sabor de Brasil y compartirlo con tu familia, amigos o si simplemente quieres darte un capricho, en este artículo te proporcionamos la receta de la caipiriña clásica.
Ingredientes para dos copas de caipirinha:
Si tienes pensado hacer más bebidas, aumenta la cantidad de ingredientes en proporción.
- 80 mililitros de cachaça.
- 2 limas pequeñas (cortadas longitudinalmente, sin la médula)
- 2 o 3 cucharadas de azúcar blanco.
- 1 cucharada de zumo de limón fresco (opcional)
- Mucho hielo picado.
- Varias rodajas de limón para adornar.
Así se hace la caipirinha:
No importa si lo preparamos en un vaso bajo o en una coctelera, hay que mezclar muy bien todos los ingredientes. Para ello podemos utilizar el mazo que tienen los morteros, sobre todo si es de madera, lo que nos permitirá aplastarlo todo correctamente, como se debe hacer.
Si lo hacemos en el vaso bajo debemos aplastar con fuerza pero suavemente, el vaso aguantará sin ningún problema.
Comenzaremos exprimiendo las limas para sacarles el máximo zumo posible, evitando que se caigan las pepitas. Lo mezclaremos todo muy bien con el azúcar.
El siguiente paso es echar un cuarto de la lima que hemos exprimido y también aplastarla un poco para que suelte toda su esencia, pero no la quitaremos, la dejaremos en el vaso.
Echaremos el zumo de limón y la cachaça, lo removeremos todo y echaremos el hielo picado. Removeremos de nuevo y probaremos para ver cómo está de alcohol o acidez.
Si está muy ácido podemos echar más azúcar y si tiene mucho alcohol añadiremos un poco más de hielo y removeremos. Pondremos un par de pajitas cortas en el vaso y ya estará listo para beber.
Consejos
Si no tenemos hielo picado podemos meter los cubitos en una bolsa de plástico limpia, cubrirla con un paño de cocina y ponerlo sobre una tabla de madera, como la que usamos para cortar los alimentos, y golpearemos con un mazo de madera hasta dejarlo todo bien troceado. Debemos tener cuidado de cerrar bien la bolsa o sujetarla con las manos para que no se escape el agua del hielo.
Porciones: 2
En total, está listo en: 10 minutos